（香港，2017年5月7日）根据政府数据显示，香港人平均每日制造超过3,600公吨厨余，重量相等于312架双层巴士。要减少及妥善处理厨余，实在刻不容缓。

恒隆与环保团体〝食德好〞合作，招募了40位小学生担任〝惜〞食小达人，参与一系列活动，学习从源头减废。昨日（5月6日），恒隆助理董事（项目建设）甘耀明先生便联同恒隆义工与这批〝惜〞食小达人参观有机农场，了解厨余处理方法之余，亦认识低碳、有机的耕作法——鱼菜共生系统、亲身落田耕作、利用厨余制作环保手工肥皂，并发挥创意，设计惜食减废方案。

恒隆一直重视旗下项目在建筑工程以至营运期间，对周边环境所带来的影响。甘耀明先生专责内地项目的建筑工作，自然关注如何善用具成本效益的建筑方法、减少及妥善处理建筑废料。他说：〝恒隆各个部门的同事，在不同的岗位，都可实践不同的环保责任。今日与小学生一同学习与我们日常生活息息相关的厨余议题，我希望新生代能从多个角度，了解自己都可为社会的可持续发展而努力。〞

除了昨天到农场参观，这批〝惜〞食小达人较早前亦亲尝到大埔区的街市回收剩菜的滋味，并利用回收所得剩食制作美味食物，惜食减废。未来，恒隆会继续推出以〝惜〞食为主题的教育活动。