（香港，2017年5月7日）根據政府數據顯示，香港人平均每日製造超過3,600公噸廚餘，重量相等於312架雙層巴士。要減少及妥善處理廚餘，實在刻不容緩。

恒隆與環保團體「食德好」合作，招募了40位小學生擔任「惜」食小達人，參與一系列活動，學習從源頭減廢。昨日（5月6日），恒隆助理董事（項目建設）甘耀明先生便聯同恒隆義工與這批「惜」食小達人參觀有機農場，了解廚餘處理方法之餘，亦認識低碳、有機的耕作法——魚菜共生系統、親身落田耕作、利用廚餘製作環保手工肥皂，並發揮創意，設計惜食減廢方案。

恒隆一直重視旗下項目在建築工程以至營運期間，對周邊環境所帶來的影響。甘耀明先生專責內地項目的建築工作，自然關注如何善用具成本效益的建築方法、減少及妥善處理建築廢料。他說：「恒隆各個部門的同事，在不同的崗位，都可實踐不同的環保責任。今日與小學生一同學習與我們日常生活息息相關的廚餘議題，我希望新生代能從多個角度，了解自己都可為社會的可持續發展而努力。」

除了昨天到農場參觀，這批「惜」食小達人較早前亦親嘗到大埔區的街市回收剩菜的滋味，並利用回收所得剩食製作美味食物，惜食減廢。未來，恒隆會繼續推出以「惜」食為主題的教育活動。